La receta Olímpica: Chocobananas.

Ingredientes:

• 6 guineos medianos y maduros
• 12 Palitos de madera de madera para paletas.
• 1 Paquete de ocho piezas de chocolate semi amargo para hornear
• ½ Taza de mantequilla
• 3 Cucharadas de maní molido o chispas de colores

Preparación:

Primero pelamos y cortarnos los plátanos a la mitad e insertamos un palito de paleta en el extremo de cada plátano.

Posteriormente las colócanos en una charola, las cubrimos y las congélalas durante tres horas o bien hasta que estén firmes.

Mientras nuestras bananas se congelan, nosotros vamos calentando el chocolate y la mantequilla en un refractario pequeño, de preferencia que sea adecuado para usarlo en microondas, ya que iremos derritiendo el chocolate a  potencia alta durante aproximadamente 1 ½  o 2 minutos o hasta que el chocolate este casi derretido, debemos mover nuestra mezcla después de cada minuto.

Posteriormente revolvemos el chocolate hasta que esté completamente derretido, lo colocamos en un vaso alto para que podamos bañar los plátanos congelados en la mezcla de chocolate, las vamos volteando poco a poco para cubrirlas completamente.

Les  revolcamos inmediatamente en las chispas de colores o en el maní.

Ponemos las choco bananas nuevamente el congelador para que el chocolate se ponga firme.

Ahora si nuestras choco bananas esta listas para disfrutarlas.

La receta Olímpica: Pollo a la naranja.

Ingredientes (4 personas):

• 1Kg de contramuslos de pollo
• 1l de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero tambien vale el de tetrabrik)
• 4 cebollas
• aceite
• pimienta
• sal

Preparación:

1- Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos.

2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.

3- Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.

4- A los 5 min echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir,  salpimentar al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocurre a los 45m).

La receta Olímpica: Medallones en salsa de manzana.

Ingredientes:

• 6 porciones de lomo o bisteck
• 3 cdas de pasas
• 3 cdas de margarina
• Aceite en cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto

Salsa

• 1 taza de agua
• 1 cubito de caldo de gallina
• 3 manzanas
• 1/3 de taza de vino blanco
• 1/3 de taza de cebolla
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 cdta de curry

Preparación:

Sazonamos la carne, la doramos en margarina y aceite y pasamos las pasas por la misma grasa.

Aparte, para hacer la salsa, llevamos al fuego el agua con el cubito de caldo, las manzanas en trocitos, el vino, el azúcar y la cebolla. Hervimos hasta que se reduzca y luego lo pasamos por la licuadora, donde añadimos el curry y la leche evaporada.

Disponemos los medallones en una fuente y vertemos la salsa sobre ellos; el resto lo servimos en una salsera. Podemos decorar con papas doradas o una colorida ensalada de verduras alrededor.

La receta Olímpica: Albóndigas con salsa de tomate.

Ingredientes:

• 1 huevo grande batido
• 500 grs. de carne de cordero picada
• Aceite de oliva
• 1 cebolla roja picada
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Cayena molida
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 300 ml. de salsa de tomate y pimiento
• Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que se debe hacer es calentar una cucharada de aceite en una sartén, a fuego medio, y sofreír la cebolla 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna pero sin dorarse.

Hay que sacar la sartén del fuego y dejar que se enfríe. Mezclar en un bol la cebolla y la carne con el huevo, el zumo de limón, el comino, la cayena y la menta, sal y pimienta. Se deben amasar bien con las manos los ingredientes hasta obtener una pasta. Freír un poco de pasta para ver si hace falta rectificar la sazón.

Con las manos mojadas, hacer bolitas de unos 2 cm. se deben poner en una fuente y dejarlas en el frigorífico un mínimo de 20 minutos.

Luego hay que calentar un poco de aceite en 1 o 2 sartenes. Freír las albóndigas en una sola capa, sin llenar demasiado la sartén y a fuego medio, unos 5 minutos, hasta que estén doradas por fuera y rosadas por dentro.

Calentar la salsa de tomate y pimiento a fuego lento y servir con las albóndigas.